콜드브루 커피 만드는 방법

05/04 2021
콜드브루 커피 만드는 방법

콜드브루 커피(아이스 커피와 혼동하지 말 것)는 완전히 독특하고 맛있는 향을 활용하여 여름 내내 흥을 돋울 것입니다. 특히 콜드브루 커피를 만드는 방법에 대한 완벽한 방법을 알고 있는 경우.

콜드브루 방식은 따뜻한 달에 활력을 주기에 완벽한 부드러운 저산성 음료를 만듭니다. 끓이는 데 12~24시간이 걸리므로 미리 양조를 준비해야 합니다. 따라서 한 주 내내 볼 수 있도록 범퍼 배치를 만드는 것이 좋습니다. 

표준 핫 브루(땅에서 매우 빠르게 풍미를 추출)와 달리 슬로우 콜드 브루는 추출하는 데 훨씬 더 오래 걸립니다. 따라서 냉수에 의해 방출되는 쓴 화합물이 적기 때문에 뜨거운 커피와는 다른 풍부하면서도 부드러운 맛을 남길 수 있습니다. 그러나 최고의 커피메이커 중 일부는 더 빠른 추출을 위해 콜드브루 설정도 제공합니다(예: Ninja Hot 및 Cold Brewed System ).

흥미가 있습니까? 챔피언 콜드브루 커피를 만드는 쉬운 방법을 따르십시오.

1. 콜드브루 커피 장비 모으기

콜드브루 커피를 만드는 데 필요한 키트에 대한 몇 가지 생각이 있습니다. 순수주의자들은 맛있는 맥주를 만들기 위해 단지, 무명천, 거름망만 있으면 된다고 말할 것입니다. 다른 사람들은 콜드 브루 커피 메이커 캠프에 굳건히 앉아 있습니다.

우리는 제조업체가 물 분배의 추가 이점과 풍미를 잠그고 오염이 음료를 망치는 것을 막기 위한 적절한 뚜껑을 가지고 있기 때문에 선두를 달리고 있다고 믿습니다.

커피 메이커 또는 저그와 함께 – 일부는 프렌치 프레스 커피 메이커를 사용하기도 합니다 – 커피 원두와 그라인더, 물, 정수 필터, 숟가락, 종이 커피 필터가 필요하며 12-24시간이 소요됩니다!

콜드브루 커피 만드는법 - 원두커피

2. 커피 원두 선택

좋은 콜드브루를 위해서는 원두를 직접 갈아서 커피에 풍미를 더하는 것이 좋습니다. 신선한 통콩은 복잡한 풍미를 가두어 두므로 집에서 그라인딩해도 그 풍미가 전혀 손실되지 않습니다.

그라인더나 시간이 없으신가요? 바로 분쇄된 커피를 구입하는 것은 큰 문제가 아닙니다. 다만 올바른 조도를 구입했는지 확인하십시오(아래 참조).

3. 원두 분쇄

원두를 선택했으면 곱게 갈아서 콜드브루 커피 메이커에서 제대로 배수되지 않을 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 원당의 질감에 가까운 커피 가루를 원합니다.

4. 냉수 측정

콜드 브루는 일반적인 핫 브루보다 커피와 물의 비율이 높아야 합니다. 좋은 풀바디 강도를 위해 커피 한 부분과 물 여덟 부분을 권장합니다.

지금은 미리 계획을 세우고 일주일 동안 얼마나 폭식할 것인지 생각해 볼 때입니다. 콜드브루는 냉장고에서 최대 2주 동안 보관할 수 있으므로 이 시점에서 양을 늘리는 것이 좋습니다.

물 계량 - 콜드브루 커피 만드는 방법

5. 물과 커피를 섞는다

양을 결정했으면 이제 찌꺼기를 물과 섞을 차례입니다. 가열 과정이 없기 때문에 정수된 물을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 액체에서 불순물이 제거되어 불필요한 산만함 없이 커피의 풍미가 빛날 수 있습니다.

물을 걸러낸 후 커피와 물의 비율을 1:8로 분쇄물에 넣고 혼합물을 저어줍니다.

6. 커피를 가파르게 내리기

이제 상온에서 12-18시간 동안 또는 냉장고에서 18-24시간 동안 양조주를 가파르게 둘 수 있습니다.

냉장고에서 끓일 경우 음식의 풍미 방해가 없도록 적절한 뚜껑으로 덮으십시오. 당신은 당신의 커피에서 마지막 카망베르 조각을 맛보고 싶지 않을 것입니다!

7. 커피를 거른다

양조주가 충분히 적셔지면 이제 걸러내야 합니다. 종이 커피 필터를 통해 천천히 부드럽게 부으면 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 종이가 많은 양의 액체를 견디지 ​​못할 수 있으므로 대량 배치를 만든 경우 몇 개의 종이 필터가 필요할 수 있습니다. 일부는 매우 고운 체나 무명천을 사용하는 것을 선호하므로 이 단계에서 자신에게 맞는 맛과 일관성을 얻기 위해 약간 놀 수 있습니다.

콜드브루 커피

8. 봉사하고 즐기세요

햇살이 내리쬐고 최고의 카페인 쿨러를 찾고 있다면 잔에 얼음을 채우고 새 커피를 얼음 위에 붓고 흰색이 좋다면 우유를 추가하세요. 즐기세요!

콜드브루 커피메이커는?

여름에 외출할 때는 스타일리시하고 유선형으로, 겨울에는 잘 보금자리가 되는 다양한 콜드브루 커피메이커가 있습니다.

Oxo 32 Good Grips 32온스 콜드 브루 커피 메이커 (새 탭에서 열림) 는 특별한 보석입니다. 커피 찌꺼기에 물을 최적으로 분배하는 '레인메이커' 상단, 걸러내기 위한 미세한 스테인리스 스틸 메쉬, 쉬운 냉장고 보관을 위한 마개가 있는 아름다운 BPA 프리 유리병이 함께 제공됩니다.

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