예리한 요리사이고 주철 프라이팬을 자주 사용하는 경우 주철 프라이팬을 청소하고 녹을 제거하는 방법을 알아야 합니다. 주철은 다른 금속보다 열을 더 효과적으로 유지하여 바삭하고 그을린 질감과 더 나은 갈변을 제공합니다. 그러나 시간이 지남에 따라 주철은 청소하기가 더 까다로워집니다. 한 번 쉽게 씻어낸 것은 스펀지만으로는 움직이지 않습니다.
당신이 그것을 알기도 전에 당신의 팬은 탄 찌꺼기로 덮여 있습니다. 주철 프라이팬을 청소하는 방법에 대한 가이드를 모아 다시 새것처럼 보이게 할 수 있습니다. 또한 법랑 주철 프라이팬이 있는 경우 청소 지침이 다르므로 페이지 끝으로 건너뛰십시오. 이는 노출된 주철 세척에 권장되는 일부 연마 방법에 의해 법랑질이 손상될 수 있기 때문입니다.
구매하려는 경우 최고의 주철 프라이팬 에 대한 가이드가 있습니다 .
또한 주철 프라이팬에 간을 맞추는 방법과 빈도를 알아야 하며 식사 준비에 가장 적합한 도마 중 하나가 필요할 수도 있습니다 .
주철 프라이팬을 얼마나 자주 청소해야 합니까?
사용 후 즉시 주철 프라이팬을 세척하여 잔여물이 굳지 않도록 해야 합니다.
종이 타월 또는 마른 천
비마모성 주방세제(옵션)
비마모성 스폰지 또는 주철 세척 브러시
식물성 기름
생 감자(선택 사항)
코셔 소금 또는 암염(선택사항)
나무 주걱(옵션)
다른 조리기구와 달리 주철을 담가두거나 식기세척기에 넣으면 녹이 슬 수 있습니다. 또한 뜨거운 프라이팬을 찬물에 넣으면 '충격'을 받아 휘거나 갈라질 수 있으므로 피해야 합니다. 움직이지 않는 타는 잔여물이 보이거나 최악의 경우 녹이 슬면 더 철저하게 청소하는 것이 좋습니다.
매일 사용 후 주철 프라이팬을 청소하는 방법
1. 팬이 아직 따뜻할 때 뜨거운 물로 헹구고 비마모성 스폰지 또는 Full Circle Tenacious C Cast Iron Brush (새 탭에서 열림) 와 같은 주철 청소 브러시를 사용 하여 잔여물을 제거합니다. 주방세제를 사용하고 싶으면 사용할 수 있지만 이렇게 하면 양념이 벗겨질 수 있으므로 비마모성 비누를 소량만 사용하세요. 철수세미를 사용하면 조미료가 벗겨지고 팬이 긁힐 수 있으므로 사용하지 마세요.
2. 프라이팬을 천으로 완전히 말립니다. 수분이 남아 있으면 녹이 슬기 때문에 건조는 필수입니다. 프라이팬을 스토브에 다시 놓고 열을 가하여 물이 증발했는지 확인할 수 있습니다.
3. 종이 타월이나 천을 사용하여 약 1티스푼의 식물성 기름을 프라이팬 내부에 바르고 조리 표면을 코팅합니다. 오일이 흡수되어 더 이상 보이지 않을 때까지 버프를 계속하십시오.
4. 보관하기 전에 팬을 완전히 식히십시오 .
타버린 잔여물이 있는 주철 프라이팬을 청소하는 방법
위의 방법으로도 불에 탄 잔여물이 제거되지 않으면 다음 단계를 따르세요.
1. 약간의 굵은 코셔 소금을 물과 섞고 (각 1테이블스푼이면 충분함) 비마모성 스폰지나 청소용 브러시를 사용하여 원을 그리며 탄 잔여물을 문지릅니다. 그릴 라인을 다루는 경우 해당 방향으로 스크럽해야 합니다. 그런 다음 일상적인 청소 단계에 따라 헹구고 말리고 오일을 바르십시오 .
2. 프라이팬에 물을 끓여 찌꺼기를 제거하기 전에 부드럽게 할 수도 있습니다 . 비우고 여전히 뜨겁거나 따뜻할 때 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 잔여물을 긁어냅니다.
녹슨 무쇠 프라이팬을 청소하는 방법
신뢰할 수 있는 주철 프라이팬에 녹이 덮였다는 사실을 발견하는 것보다 더 나쁜 일은 없습니다. 이것은 팬이 너무 오랫동안 물에 노출되었거나 보관할 때 완전히 건조되지 않았기 때문에 발생했습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 이것은 감자와 약간의 소금으로 쉽게 고칠 수 있습니다. 예, 맞습니다.
1. 약간 지저분해질 수 있으므로 시작하기 전에 신문을 깔아두세요 .
2. 생 감자를 반으로 자른다. 당신이 그것을 잘 잡을 수있을만큼 충분히 큰지 확인하십시오.
3. 넉넉한 양의 굵은 코셔 소금을 팬에 뿌립니다. 한 줌이면 충분합니다.
4. 감자의 평평한 면을 팬에 넣고 원을 그리며 문질러 줍니다. 충분한 양의 압력을 가하고 주변에서 작업하십시오. 프라이팬의 페이셜이라고 생각하세요! 팬에 그릴 선이 있는 경우 감자 측면의 각도를 잘라 선 사이에 도달하고 위아래로 문지르도록 할 수 있습니다.
5. 감자는 소금이 마법을 부릴 수 있도록 충분한 수분을 제공해야 하지만 그렇지 않은 경우 필요에 따라 소량의 물을 추가 할 수 있습니다.
6. 소금이 흙을 빨아들일 때 갈색으로 변하기 시작합니다. 녹이 많이 끼었다면 소금을 헹구고 새 배치를 계속할 수 있습니다.
7. 녹이 사라지면 소금을 헹구고 일상적인 세척 단계에 따라 프라이팬을 건조하고 기름칠 한 후 보관합니다.
이제 주철 프라이팬이 다시 새것처럼 보일 것입니다. 청소할 때마다 계속 기름을 발라야 합니다.
에나멜 주철 세척 방법
일부 주철 팬은 색상이 있고 완전히 에나멜 처리된 외부와 내부를 가지고 있어 전시하기에도 좋고 청소하기도 더 쉽습니다. 에나멜 주철을 청소하는 방법은 다음과 같습니다.
1. 일상적인 청소를 위해 팬을 식힌 후 뜨거운 비눗물 과 스폰지 또는 부드러운 솔을 사용하여 팬을 헹구고 청소할 수 있습니다 . 이 팬 중 일부는 식기 세척기에 사용할 수 있지만 법랑질이 무뎌질 수 있으므로 손세탁을 권장합니다.
2. 잘 지워지지 않는 얼룩의 경우 베이킹 소다 반죽을 물과 섞어 팬을 문질러 닦을 수 있습니다. 약간 마모성이 있으며 법랑질을 손상시키지 않습니다.
3. 정말 잘 지워지지 않는 얼룩의 경우 매일 세척 단계를 따르기 전에 에나멜 주철 팬에 뜨거운 물을 20분 동안 담가 두어도 됩니다 .
4. 보관하기 전에 팬을 완전히 말리십시오 . 법랑 주철은 보관하기 전에 기름으로 시즈닝할 필요가 없습니다.
불행하게도 법랑 주철의 외부에는 제거하기 어려운 탄 자국이 쉽게 보일 수 있습니다. 몇 가지 가정용 재료로 닦아낼 수도 있으므로 걱정하지 마십시오.
1. 베이킹 소다 반죽을 물과 섞습니다. 일관성이 두껍고 너무 콧물이 아닌 것을 원합니다.
2. 팬을 거꾸로 뒤집어 그을린 자국에 페이스트를 바릅니다 . 종이 타월을 사용하여 펼칠 수 있지만 저는 손가락으로 하는 것이 더 쉬웠습니다.
3. 3시간 동안 그대로 둡니다.
4. 반죽에 증류식초를 뿌립니다. 두 사람이 반응하면서 거품이 일어나기 시작합니다. 거품이 멈출 때까지 계속하십시오.
5. 스폰지의 연마면을 사용하여 원을 그리며 팬 외부를 문지릅니다. 약간의 팔꿈치 그리스가 필요할 수 있지만 그슬린 자국이 이동하기 시작하는 것을 볼 수 있습니다.
6. 자국이 사라지면 싱크대에서 무쇠 팬을 닦습니다 . 그런 다음 일상적인 청소를 위해 위의 지침에 따라 건조 하십시오.
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